Alimentación


Ayurveda busca evitar el dogma de "todo el mundo debe comer..." y lo sustituye por un programa de alimentación individualizado que satisface las necesidades de las personas.

Con una dieta y un estilo de vida adecuado, el objetivo de Ayurveda es ayudar a cada persona a alcanzar su potencial máximo: física, emocional y espiritualmente.

"Nada es bueno para todo el mundo y algo siempre es bueno para alguien " Dr. Marc Halpern

Vata

Generalmente son personas delgadas que padecen de resequedad y frío.

Necesitan

Cereales cocidos, mantequilla, productos lácteos, frutos secos, verduras cocidas.

Aceites, sal y un poco de picante en su dieta.

Aquellos que no reciben las cantidades suficientes son propensos a la ansiedad, al estreñimiento y al insomnio, entre muchas otras enfermedades. Ellos necesitan alimentos nutritivos y con frecuencia tienen dificultades para mantener una dieta vegetariana.


Deben evitar

Comer demasiadas ensaladas crudas y frutas, así como los frijoles.


Pitta

Tienden a ser calurosos, intensos y muy centrados.

Necesitan

Más vegetales crudos, cereales cocidos, leche, semillas y alimentos ligeramente condimentados.

Las ensaladas grandes son maravillosas.

Se cree que la comida picante conduce a una mayor incidencia de erupciones en la piel, debilidad del hígado e ira.

Deben evitar

Alimentos picantes, alimentos ácidos, alimentos fritos, alimentos fermentados como el yogur y el vinagre.

Kapha

Tienden a tener sobrepeso o ser robustos y con frecuencia se mueven y hablan muy despacio

Necesitan

Alimentos más ligeros como verduras cocidas, ensaladas y son exitosos comiendo alimentos picantes.

Granos como la quinua y el mijo.

Cereales como la harina de maíz y trigo sarraceno.

Deben evitar

Todos los dulces, productos lácteos, carne, y la mayoría de los cereales como el trigo y el arroz.

Comer en exceso alimentos pesados, dulces y aceitosos, pues pueden llegar a manifestarse como mayor acumulación de mucosa, así como aumento de peso y diabetes mellitus.

Ayurveda es una ciencia de más de 5000 años de antigüedad cuyo objetivo es ayudar a una persona a entender lo que es correcto para esta como individuo único.